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Delicias – Água na Boca

A Padaria Guerin deixava qualquer um com água na boca com seus pratos deliciosos, abaixo confira algumas das delicias que eram servidas na antiga Padaria Guerin…

Fougasse aux olives

fougasse aux olives

fougasse aux olives

Esse é um tipo de pão muito popular na região da Provença. Ele é um parente da focaccia italiana e seu principal ingrediente é a azeitona preta.

Baguette

baguette

baguette

Ícone parisiense e símbolo da gastronomia francesa, a baguette ideal deve ter casca dourada e crocante com miolo macio e perfumado. Perfeita para degustar com queijos, frios e
doces sazonais.

Tartelette de Quetsches

tartelette de quetsches

tartelette de quetsches

A tartelette de “quetsches” é uma especialidade da Alsácia, região francesa na fronteira com a Alemanha e a Suíça. Além das ameixas azuis, típicas do local, a tortinha traz o sabor da amêndoa em forma de creme e em finas fatias.

Tartelette Tropical

tartelette tropical

tartelette tropical

Essa tartelette era elaborada com uma base de massa de amêndoas coberta com mousse de maracujá e pedaços de frutas tropicais.

Brioche Kugelhopf

brioche Kugelhopf

brioche Kugelhopf

O brioche Kugelhopf é típico da Alsácia, região francesa que faz fronteira com a Alemanha e Suíça. Consumido puro, com queijo ou geleia, acompanhado de café, chá ou suco, o Kugelhopf é ideal para o café da manhã e lanches.

Chocolat Framboise

Chocolat Framboise

Chocolat Framboise

O Chocolat Framboise é um rocambole de chocolate coberto com uma compota de framboesa caseira e um chocolate belga cremoso.
O casamento perfeito entre a frescura da framboesa e o requinte do chocolate.

Mousse au chocolat mi-amer

mousse au chocolat mi-amer

mousse au chocolat mi-amer

A mousse au chocolat mi-amer.
Feita com o melhor chocolate meio-amargo da Bélgica, coberta de nozes, avelãs, raspas de amêndoas e de chocolate.
Essa realmente era uma delicia incomparável.

Tartelette au chocolat amer

Tartelette au chocolat amer

Tartelette au chocolat amer

Tartelette au chocolat amer, Massa de creme de amêndoas coberta com uma camada voluptuosa de creme de chocolate amargo belga Callebaut.

Entremets

 

entremets

entremets

Os deliciosos “entremets”.

Aqui podemos ver:

  • Brownie noix de pecan
  • Romeu e Julieta
  • Chocolat framboise
  • Quatre fruits rouges

Fraisie

Fraisie

Fraisie

Torta que intercala camadas de dacquoise de amêndoas com creme de baunilha e morangos frescos. Para decorar a cobertura de suspiro caramelizado, os tradicionais macarons ganham forma de coração!

Rose de Bagatelle

Rose de Bagatelle

Rose de Bagatelle

Essas eram as tradicionais rosas vermelhas estão na receita do creme de baunilha que une a base de dacquoise de amêndoas à cobertura de suspiros franceses com morangos frescos.